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Haricots verts: les avantages et les inconvénients de la plante, les méthodes de culture


Les haricots verts sont riches en vitamines et minéraux qui combattent les radicaux libres. Les haricots se marient bien avec les plats de viande; vous pouvez également les servir en accompagnement.

Teneur:

  • Tous les avantages des haricots verts. Pourquoi devriez-vous en consommer tous les jours?
  • Qui devrait arrêter de manger des haricots verts?
  • L'utilisation de haricots verts en cuisine

Tous les avantages des haricots verts. Pourquoi devriez-vous en consommer tous les jours?

Les haricots verts sont une excellente trouvaille pour les personnes à la recherche d'une alimentation saine. La teneur en calories d'un représentant des légumineuses n'est que de 25 kcal pour 100 grammes. Les haricots verts ne sont pas très riches en protéines, mais ils sont riches en vitamines et minéraux. Comparées aux haricots secs, les asperges sont très digestes car elles contiennent moins de fibres.

Quelles vitamines et quels minéraux les asperges contiennent-elles?

  1. Vitamine C. Elle est particulièrement pertinente en cas d'immunité réduite et de maladies virales.
  2. Les vitamines du groupe B. affectent parfaitement le travail du système nerveux central.
  3. Provitamine A. L'utilisation de la provitamine A est pertinente pour les personnes malvoyantes.
  4. Vitamine E. Combat les radicaux libres, prolonge la jeunesse.

L'association d'oligo-éléments (zinc, acide folique, magnésium) réduit le risque de crise cardiaque. Les scientifiques ont montré que la consommation quotidienne de haricots verts peut réduire le risque d'hypertension, d'athérosclérose et de calculs rénaux. Seulement 100 grammes de produit bouilli par jour active le processus de production d'hémoglobine et sature le corps avec des substances utiles.

De plus, après de nombreuses études sur la composition des haricots verts, les scientifiques ont réussi à découvrir que les oligo-éléments du produit sont capables de restaurer les niveaux hormonaux, d'améliorer la fonction hépatique, de renforcer les parois des vaisseaux sanguins et de lutter contre l'élimination du cholestérol du corps.

À propos, les mères modernes ont depuis longtemps noté tous les avantages de ce produit pour les petits enfants. Très souvent, les premiers aliments complémentaires commencent par les haricots verts. Cependant, si le bébé est sujet aux coliques et à la constipation, il est préférable de reporter l'introduction des asperges. Les haricots verts ont été dégustés pour la première fois en Italie. Grâce à la découverte unique des chefs italiens, nous pouvons aujourd'hui profiter de ce goût inhabituel de fraîcheur et de «santé».

Qui devrait arrêter de manger des haricots verts?

Ce qui est bon pour une personne peut nuire à une autre. Ce concept n'est pas passé par le représentant des légumineuses - les asperges. Qui devrait arrêter de manger ce produit, ou au moins en réduire la portion?

  1. Les haricots ne doivent pas être emportés par les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcère).
  2. Les personnes ayant une acidité élevée peuvent consommer des haricots à raison de 100 à 150 grammes par jour.
  3. Les personnes âgées devraient également éviter de manger trop d'asperges. Il peut provoquer de la diarrhée ou, au contraire, durcir les selles.
  4. Les personnes dont la production de gaz est excessive devraient également éviter de grandes portions de haricots.

Les haricots verts provoquent très rarement des réactions allergiques. Cependant, si vous êtes à risque, vous devez vous rappeler que les asperges peuvent provoquer des allergies sous forme de maladies de la peau. Dans ce cas, il est préférable d'abandonner complètement l'utilisation du produit dans les aliments et de prendre des antihistaminiques, tels que "Zodak".

Ne vous penchez pas trop sur les haricots verts. Le meilleur choix serait de combiner des légumes. La combinaison d'asperges, de brocoli, de poivron et d'oignons verts vous donnera non seulement un goût excellent, mais chargera également le corps de vitamines nécessaires en hiver.

L'utilisation de haricots verts en cuisine

Grâce au goût neutre des haricots verts et de leurs fruits, des expériences culinaires peuvent être réalisées. A noter que seuls les jeunes fruits sont utilisés pour la cuisson des asperges, les haricots ne sont pas grossiers. Dans 99% des cas, les haricots verts sont servis après traitement thermique, la seule exception étant les asperges marinées, qui sont si appréciées des résidents chinois. Il a un goût piquant et se marie bien avec les plats principaux.

Où mettre les haricots verts?

  • Premiers plats (soupes, soupe à la crème, soupes de légumes)
  • Second plats (ragoût de légumes)
  • Utilisez les asperges comme plat d'accompagnement
  • Marinade et mise en conserve

Les haricots verts se marient bien avec les plats de viande et de poisson. Son goût raffiné satisfera les gourmets les plus exigeants. Aujourd'hui, les asperges sont servies dans de nombreux restaurants, cuites à la vapeur après les avoir trempées dans de l'eau froide salée afin que le produit ne perde pas sa riche couleur verte.

N'oubliez pas que vous pouvez conserver les asperges au congélateur. Pour ce faire, prenez la quantité requise de haricots verts, lavez-les, coupez-les en petits morceaux, séchez-les et mettez-les dans des sacs spéciaux pour la congélation. Ces haricots seront stockés pendant plus de six mois et vous pourrez profiter du goût unique à tout moment.

C'est une reine verte de la famille des légumineuses. La faible teneur en calories du produit, la composition unique et le goût riche le rendent souhaitable pour les invités de n'importe quelle table. En observant un sens des proportions, les haricots ne vous feront pas de mal, mais avez-vous besoin de répéter ses avantages?

Vidéo sur les bienfaits des haricots verts:


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