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Citron de culture - Citrus limon - Citrus limon


Citrons dans le jardin


Citrus limon est un arbre fruitier, cultivé en Europe depuis des siècles; originaire d'Inde et d'Asie; bien qu'il ait toujours été considéré comme une espèce rare, le citron d'agrumes est un ancien hybride naturel, probablement né du croisement du cèdre avec une autre espèce d'agrumes.
Les citrons produisent deux fleurs par an, au printemps et à la fin de l'été, suivies de deux fructifications; les fleurs sont blanches et délicatement parfumées, les fruits sont jaunes, ovales, avec une écorce fine et très aromatique et une pulpe juteuse, plus ou moins dure selon la variété.
Les fruits, produits à la suite de la floraison, peuvent rester sur l'arbre même quelques mois après la maturation complète, sans perdre aucune de leurs qualités; pour cette raison, il est possible que des fruits mûrs, des fruits verts, des arbres fruitiers et des fleurs coexistent sur la même plante. En effet, pour la consommation familiale, les fruits sont cueillis au besoin, sans les détacher prématurément de la plante.
En réalité, l’un des mérites de citron citron c'est aussi le fait que ces fruits peuvent mûrir en toute sécurité même après avoir été détachés de l'arbre, ils sont donc commercialement retirés de la plante lorsqu'ils atteignent la taille appropriée à la vente.

Culture d'agrumes limon



En Italie, la culture des citrons est pratiquée depuis des siècles, car le climat méditerranéen est particulièrement adapté à la production d'agrumes; les zones dans lesquelles il est le plus facilement cultivé se trouvent au sud, où des gelées plus difficiles à précoces ou tardives ou des vents froids peuvent compromettre la récolte. En réalité, ces plantes peuvent survivre sans problème dans la majeure partie de la péninsule, sauf dans les régions les plus septentrionales, où le climat hivernal est trop rigide. En fait, les citrons peuvent également supporter des gelées, mais seulement s'ils sont de faible entité et de courte durée: le gel très intense peut conduire à la perte complète du feuillage, et parfois même à la dessiccation des branches les plus externes. Les plantes gravement touchées par le gel succombent à peine, mais elles ont également tendance à prendre quelques années pour récupérer et recommencer à fleurir et à produire des fruits.
Cultivons donc notre citron d'agrumes dans un endroit ensoleillé, à l'abri du vent; si nous vivons dans le nord de l'Italie, gardons-le dans un pot, afin qu'il puisse être stocké dans une serre froide pendant l'hiver, pour éviter que le froid ne "brûle" le feuillage et les premières fleurs du printemps.

Climat et terrain



Ces plantes, malgré une sécheresse persistante, ne l'aiment pas particulièrement; évitez de laisser le pain de terre autour des racines complètement sec pendant des périodes prolongées, arrosez régulièrement pendant l'été et sporadiquement en automne et en hiver.
Pour les citrons, un bon sol riche et légèrement acide est utilisé, qui a également un excellent drainage, car la stagnation de l'eau conduit rapidement à des pourritures radicales et très dommageables.
D'avril à septembre, nous fournissons un engrais spécifique pour les plantes à fleurs ou à fruits; souvent pour les citrons, un excellent engrais naturel est utilisé, composé de lupins secs déchiquetés, qui agissent comme un engrais à libération lente.

Citron de culture - Citrus limon: Les utilisations du citrus limon



L'utilisation de citrons en Europe remonte à l'époque romaine, lorsque les caravanes de marchands asiatiques avaient des contacts étroits avec les marchands européens; ces fruits sont utilisés dans la cuisine, généralement ils ne sont pas consommés frais, mais le jus aigre est utilisé pour des préparations sucrées et salées.
Dans la cuisine italienne, le citron est un ingrédient fondamental, notamment avec le poisson, mais aussi avec les légumes et les viandes.
Commercialement, les citrons très acides sont préférés, dont seul le jus concentré est vendu; en Italie, cependant, des variétés de fruits sucrés sont également cultivées, qui peuvent être consommées crues, ou même utilisées pour faire des compotes, des confitures de jus.
Le citron est riche en vitamine c, qui agit comme antioxydant, en particulier dans les préparations à base de fruits frais.

Vidéo: CONSEILS POUR BIEN CULTIVER ET TAILLER UN CITRONNIER (Septembre 2020).